肉抜き100食チャレンジvol.4～ 1日1写/No.88/1000

ベランダ菜園の茄子の出来がとても良いので、あり合わせの夏野菜と大豆ミートミンチで麻婆茄子。

実は作ったのは七夕の日なので、人参とピーマンを星型で抜いてみた。

これを使うと、面倒な野菜切りも少し楽しみが出てくる。

使える野菜は限られるけど、ほかの形を買ってチャレンジしても楽しそう。

子供の頃は苦手だったにんじん、ピーマン。

今はそのシャキシャキした歯応えがたまらない、むしろあの頃大好きだったお肉より好きだ。